群山环抱，山泉长流。在怀集县诗洞镇健营村，雄海龟鳖内陆养殖专业合作社的黄沙鳖养殖基地依山而建。自2018年落地以来，基地以合作社为主体，依托优质山水资源，采用仿生态循环养殖模式，让黄沙鳖在自然节律中历经四年左右慢养后上市。从生态养殖提质，到品牌逐步打响，再到科普教育、联农带农，一只只背甲金黄、裙边宽厚的黄沙鳖，正“爬”出一条生态养殖与乡村振兴融合发展的新路。
走进怀集县雄海龟鳖内陆
养殖专业合作社，
四周群山环抱，
一口口鳖池依山就势、
错落有致，
池埂纵横如“井”字，
山泉水顺着沟渠流入池中，
炒股杠杆平台水面清可见底。
合作社理事长郭明生边喂食边查看黄沙鳖的进食情况。他告诉记者，目前基地养殖面积已接近20亩，存塘大小鳖约2.5万只，且仍在逐年扩大。一只生态养殖的黄沙鳖从破壳到上市，需要经历四年左右的生长周期，年均增重不过一斤，正是这份“慢”，沉淀出了它的品质。
郭明生坦言：“我之所以回来，最看重的就是这里适合搞生态养殖。”市面上一些温室甲鱼靠大棚催长，生长速度快，但品质难以满足懂行食客的需求。而诗洞镇健营村四面环山、阳光充足，山泉水从泉眼不断涌出，水质清冽。郭明生实地考察后认为，这里正是黄沙鳖生长的理想环境。
合作社因地制宜，采用仿生态山泉水循环养殖模式，让鳖群顺应自然节律生长——该冬眠时冬眠，该活动时活动；不投喂商品配合饲料，而是根据黄沙鳖的食性，用鲜杂鱼等调配生物饵料进行投喂。黄沙鳖最突出的特点是背甲泛着金黄色光泽，裙边宽厚，肌肉紧实，而仿生态养殖进一步放大了这一品种优势，使其口感与风味俱佳。
从2018年底首批3000多只鳖苗入池，到如今存塘量稳步增长，合作社走过的路并不平坦。起步阶段，郭明生还是个养鳖“小白”，他一边摸索实践，一边赴省内外各地学习技术。几年下来，他从水生生物病害防治的门外汉，成长为“广东省农村乡土专家”、乡村工匠生产应用（水产养殖技术）助理工程师，还总结出一套按规格分池饲养的标准化流程；通过引进不同鳖龄的黄沙鳖、搭配养殖蛋龟等其他龟鳖品种、建设孵化间等措施，降低单一品种养殖带来的种质退化风险，保障生态养殖黄沙鳖的品质稳定。
2020年，“雄海金边黄沙鳖”入选广东省“一村一品”名录；2022年，“红烧诗洞黄沙鳖”入选肇庆十大名菜；2023年又跻身“怀集味道”产品名录。随着品牌逐步打响，珠三角市场订单也随之而来。
产业渐成规模后，
合作社选择抱团发展，
通过“合作社+基地+农户”模式，
向周边农户提供鳖苗和技术指导，
带动更多乡亲加入养殖行列。
健营村也因此在2020年被评为
广东省“一村一品”金边黄沙鳖养殖专业村。
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目前，一条连接县城和镇上的乡村振兴路已修到基地门口，交通条件大为改善。郭明生十分高兴，指着科普基地的牌匾向记者介绍：“未来，我想把这里打造成一个教育科普基地。”他计划联动周边学校和研学团队，把龟鳖养殖的门道和龟鳖文化讲给更多人听，让黄沙鳖不只是一道食材，更成为一张能被人记住的地方名片。
这条产业链上，还有一股来自家庭的力量。郭明生的妻子徐小玲满怀深情地说：“情感上就是要多支持他、多理解他；行动上主要是把家里和孩子打理好，不让他有后顾之忧。我做好自己的后方就行了。”基地忙不过来时，宰杀、送货这些活儿她也顶上。正是她的全力支持，让郭明生能够全身心投入黄沙鳖养殖事业，把黄沙鳖养殖发展到如今的规模。
从生态养殖到科普联农，
从品质提升到品牌推广，
诗洞黄沙鳖产业正把山水资源优势
转化为特色产业优势，
为当地乡村振兴注入持续动力。
来源：怀集发布
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